Recepte, lai pagatavotu klasiskos Bolognese spageti, t.i., tos, kuru pagatavošanai ir nepieciešams speķis, kā arī sajaukta maltā gaļa.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 1 sīpols
- 1 ķiploka daiviņa
- 75 g speķa
- 1 burkāns
- puse selerijas kātiņa
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 400 g jauktas maltas gaļas
- 100 ml piena
- 1 sasmalcināta svaiga oregano cucchaino
- 1 kārba mizotu tomātu ir 400 g
Ieteicamie rādījumi- Cepta penne timbale ar gaļas mērci
- Spageti ar sajauktu gaļas mērci
- Rīsu un maltas gaļas timba
- Makaroni ar speķi baltā krāsā
- Zite romiešu stila makaroni ar vārītu šķiņķi
- 1 tējkarote cukura
- 400 g spageti
- 50 g rīvēta parmezāna
- timiānu pabeigt
Realizācijas laiks
30 minūtes, kurai pievieno brūnināšanas un vārīšanas laiku.
sagatavošana
1) Sākumā nomizojiet ķiplokus un sīpolus, pēc tam sasmalciniet tos.
2) nomizojiet burkānu un notīriet seleriju, pēc tam sasmalciniet abus.
3) Pēc bekona sautēšanas pannā ar verdošu eļļu pievienojiet dārzeņus un malto gaļu, pareizi maisot un apbrūninot.
4) Ielejiet sarkanvīnu un visu pagatavojiet, gaidot, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko.
5) Piešķiriet aromātu ar 1 šķipsniņu sāls un pipariem, pēc tam pievienojiet pienu, gatavošanas laikā atstājot to sabiezēt.
6) Pēc oregano, mizotu tomātu un cukura pievienošanas lēnām vāra zemā temperatūrā apmēram 30 minūtes.
7) Pagatavojiet spageti al dente, ņemot vērā uz iepakojuma norādīto laiku, pēc tam tos izlejiet, padarot tos labi iztukšotus.
8) Katrā šķīvī ielejiet porciju, virs tās izklājiet mērci un parmezānu, pēc tam izrotājiet ar timiānu.
