Kā pagatavot sautētas teļa gaļas kātus, recepte, kas jāvāra pannā buljonā, ar balto vīnu un konserviem, ieskaitot pepolino un olīveļļu.
Sastāvdaļas 4 porcijām
- Baltvīns
- 2 ēdamkarotes konservu
- dubultā milti 0
- dārzeņu buljons
- 4 teļa kāti apmēram 2 pirkstus augsti
- 1 mazs sīpols
- Pepolino
- olīveļļa
- Sāls un pipari
Pagatavošana sautēti teļa kātiņi
Noņemiet ādu ap kātiem un ap tiem iegrieziet, pēc tam viegli piesitiet tiem.
Ieteicamie rādījumi- Ceptas teļa gaļas kotletes ar kartupeļiem, bekonu un valriekstiem
- Mežacūkas salami ar olīvām un tomātiem
- Teļa teļa vēders vārīts zemā temperatūrā
- Piedāvātais teļa gaļas sautējums
- Vistas krūtiņa ar mandelēm
Katliņā sīpolu sagrieziet plānās šķēlēs, dažas pepolino lapas, 8 ēdamkarotes eļļas un nedaudz miltu ossibuchi.
Uzlieciet uguni un lēnām brūniniet, pagriežot ossibuchi, lai tās brūnas, tad apkaisa ar balto vīnu un ļaujiet tai izvilkties.
Visbeidzot ielej 2 tases buljona, kurā esat izšķīdinājis konservu.
Sāli, piparus un lēnām vāriet, līdz viss šķidrums ir izņemts un izveidojusies jauka, bieza mērce.
Ossibuchi jābūt ļoti mīkstam.
