Kā pagatavot stracciatella zupu, vienkārša recepte ar olām un parmezānu, aromatizēta ar muskatriekstu, īss gatavošanas laiks.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- litrs buljona
- 4 veselas olas
- 4 ēdamkarotes rīvēta Parmigiano Reggiano
- nedaudz muskatriekstu
Stracciatella zupas pagatavošana
Vāra buljonu katlā uz uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Bļodā saputo olas ar rīvētu sieru, sāli un muskatriekstu, tad šo maisījumu ielej verdošā buljonā, ātri maisot ar slotiņu vai dakšiņu.
Ļauj uz dažām minūtēm vārīties uz mērenas uguns un tad pasniedz.
