Kā pagatavot tagliatelle ar sēnēm un puravu, recepte, kurā starp nepieciešamajām sastāvdaļām iekļauts putukrējums, muskatrieksts un svaigi sarīvēts parmezāns, kas jāsagatavo apmēram 25 minūtēs.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 250 g nūdeles
- 2 puravu kātiņi
- 250 g sēņu pēc jūsu izvēles
- sāls
- maltie pipari
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 šķipsniņš Kajennas piparu
- 125 ml sausa baltā vīna
- 250 ml putojošā krējuma
- rīvēts muskatrieksts
Ieteicamie rādījumi- Kā pagatavot rikotu un spinātu tortelli no Maremma
- Rīsu un ceptu baklažānu mēbele
- Tagliatelle ar safrāna mērci un gliemenēm
- Makaroni ar gorgonzola un vārītu šķiņķi
- Tagliatelle ar garnelēm un papriku
- 100 g parmezāna
Realizācijas laiks
Apmēram 25 minūtes
sagatavošana
1) Notīriet puravu, mazgājiet to un sagrieziet plānās šķēlēs.
2) Pēc sēņu tīrīšanas mazgājiet un nosusiniet tos, pēc tam noņemiet kapelas no kātiem, pirmo sagriežot sloksnēs, bet otro - plānās šķēlēs.
3) Gatavojiet makaronus bagātīgā sālītā ūdenī, ievērojot uz iepakojuma norādītos gatavošanas laikus, pārliecinoties, ka tie paliek al dente.
4) Nosusiniet makaronus, nolejiet tos un turiet to siltu.
5) Lielā pannā 5 minūtes lielā karstumā izkausējiet sviestu un sautētu puravu un sēnes, nepārtraukti maisot, pēc tam noregulējiet sāli, maltos piparus un kajennas piparus.
6) Pēc baltvīna un krējuma ielešanas vāriet mērci 7 minūtes, pēc tam aromatizējiet ar muskatriekstu.
7) Pēc makaronu piedevas ar mērci sadaliet tos sakarsētajos traukos un apkaisa ar parmezānu.
