Kā pagatavot cūkgaļas aknas un balto vīnogu terīnu, vārot aknas, kas sagrieztas mazos gabaliņos ar sviestu, čilli pipariem, ķiplokiem un sīpoliem, un vārīšanas laikā pārkaisa ar konjaku.

Sastāvs 4 cilvēkiem

- 300 g cūkgaļas aknu

- 3 ķiploka daiviņas

- 3 blondi sīpoli

- 1 karsti pipari

- 100 g sviesta

- 1 glāze konjaka

- 1 ķekars balto vīnogu

- sāls

Kā pagatavot cūkgaļas aknas un balto vīnogu terīnu

Pannā ielieciet sviesta pogu, čilli piparus, sīpoli sagrieztus šķēlēs, sasmalcinātus ķiplokus, aknas sagriež gabaliņos un sāli.

Visu vāriet apmēram pusstundu, nepārtraukti maisot un laiku pa laikam apkaisot ar konjaku.

Ieteicamie rādījumi

• Ceptas teļa gaļas kotletes ar kartupeļiem, bekonu un valriekstiem
• Mežacūkas salami ar olīvām un tomātiem
• Teļa teļa vēders vārīts zemā temperatūrā
• Piedāvātais teļa gaļas sautējums
• Vistas krūtiņa ar mandelēm

Notīriet vīnogas, sagrieziet ogas uz pusēm un noņemiet sēklas.

Aknas noņem no uguns, ļauj tām atdzist un pievieno sagatavotās vīnogas, tad samaisa un atstāj pēc garšas.

Katliņā izkausē atlikušo sviestu un pievieno to maisījumam.

Visu labi samaisa un ļauj atdzist.

Pārlejiet gaļu veidnē un pārklājiet to ar plastmasas iesaiņojumu.

Pirms pasniegšanas trauku vismaz 2 stundas turiet ledusskapī.