Kā pagatavot dārzeņu krepes, ar sparģeļiem un cukini pagatavotu pildītu pelmeņu recepte, nepieciešamās sastāvdaļas un pagatavošana.

Sastāvs 6 cilvēkiem

pankūkas

- 125 gr. milti

- 2,5 dl piena

- 2 olas

- sviests

- 1 ķekars pētersīļu

- 1 ķekars bazilika

- 4-5 puravu lapas

- sāls

pildījums

Ieteicamie rādījumi

• Kā pagatavot rikotu un spinātu tortelli no Maremma
• Rīsu un ceptu baklažānu mēbele
• Tagliatelle ar safrāna mērci un gliemenēm
• Makaroni ar gorgonzola un vārītu šķiņķi
• Tagliatelle ar garnelēm un papriku

- 200 gr. sparģeļu

- 300 gr. cukini

- 2 olas

- 4 ēdamkarotes rīvēta Parmezāna siera

- 4 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas

- sāls

Par mērci

- puse sarkano piparu

- puse dzelteno piparu

- 2 kabači

- 20 gr. sviesta

- 1 dl krējuma

- 1 šalotes

- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas

- sāls un pipari

Gatavo saišķus ar dārzeņiem

Lai pagatavotu mīklu

Sakuliet olas, pievienojiet miltus un šķipsniņu sāls, nedaudz ielejiet pienu vienlaikus un 15 gr. aukstā kausētā sviestā, labi samaisa un ļauj mīklai apmēram stundu atpūsties.

Lai pagatavotu pildījumu

- Notīriet sparģeļus, mazgājiet tos, tvaicējiet tos 10 minūtes un sagrieziet mazos gabaliņos.

- Pārbaudiet kabačus, mazgājiet tos un sagrieziet kauliņos.

Pannā ar eļļu brūniniet sagrieztus kabačus ar kauliņiem un pēc tam pievienojiet sasmalcinātus sparģeļus, sāli, piparus un minūti minerālu.

Pēc dārzeņu atdzesēšanas pievienojiet sieru, olas, nedaudz sāls un samaisiet.

Tikmēr mazgājiet puravu lapas, sagrieziet tās strēmelītēs, minūti aplejiet verdošā sālītā ūdenī, noteciniet uz dvieļa un ļaujiet tām nožūt.

Lai padarītu pārsēju

- Notīriet papriku, mazgājiet to un sagrieziet sloksnēs.

- Notīriet kabačus, mazgājiet tos un sagrieziet šķēlēs.

- Nomizojiet šalotes un samaļ.

Brūniniet sasmalcinātās šalotes pannā ar eļļu, pievienojiet papriku un kabačus pēc 5 minūtēm, turpiniet gatavot vēl 7-8 minūtes un pievienojiet saldo krējumu, sāli un svaigi maltus piparus, pagatavojiet vēl apmēram 2 minūtes. mērens ugunsgrēks. Sagatavojiet krepes.

Pievienojiet sasmalcinātos pētersīļus un baziliku mīklai, pēc tam ieeļļojiet nelipīgu pannu, uzkarsējiet to un ar kausiņu ielejiet tajā nedaudz mīklas un sāciet gatavot krepes, līdz mīkla iztek.

Šajā brīdī krepīšus varam pildīt ar pildījumu, aizvērt tos saišķī, ​​sasienot tos ar puravu sloksnēm.

Ielejiet mērci cepeškrāsns traukā, ielieciet saišķus, kas sasmērēti ar nedaudz izkausēta sviesta, un vāriet cepeškrāsnī 180 ° apmēram 12 minūtes.

Pasniedziet pelmeņus karstu.