Vasaras periodam piemērota recepte, vistas gaļa ar sasmalcinātu šķiņķi, olām, želeju un majonēzi, kā arī ar krievu salātiem un šķēlēs sagrieztu rotājumu
Sastāvs 6 cilvēkiem
- 400 g vārītas vistas
- 4 olas
- 200 g vārīta šķiņķa
- 2 kārbas želejas
- 1 glāze majonēzes
- sāls
Kā pagatavot Vīnes vistas gaļu
Vāra olas, vārot tās desmit minūtes, pēc tam nodod zem auksta ūdens, nomizo un sagriež šķēlēs.
Fileju novāra ar vārītu vistu un liek bļodā kopā ar sloksnēs sagrieztu vārītu šķiņķi, majonēzi un daļu cieti vārītu olu šķēlīšu, atstājot malā dažas šķēles trauka garnēšanai.
Pagatavojiet želeju, kā norādīts uz iepakojuma, un kad tā ir izkususi, ļaujiet tai atdzist un ielejiet slāni veidnes apakšā, pēc tam lieciet to ledusskapī, lai tā nostiprinātos.
Uz šī slāņa izklājiet nedaudz pārklātas cieti vārītas olu šķēles, atstājot visapkārt nelielu vietu, kas tiks piepildīta ar želatīnu, kas ieliets sagatavošanas beigās.
Ieteicamie rādījumi- Krējuma dvesmas ar artišokiem: pikanta recepte, mīklas sastāvdaļas
- Franču uzkoda ar dārzeņiem
- Kanapes ar anšovu filejām
- Vistas salāti ar seleriju un majonēzi
- Lasis kanapē un olu kultenis
Ielejiet nedaudz vairāk želatīna, lai ola paliktu stingra, un atkal nododiet ledusskapī.
Kad šis slānis arī ir sarecējis, veidnē ielej daļu vistas, šķiņķa un majonēzes maisījuma, un virsū citu želatīnu, pēc tam pelējumu liek ledusskapī.
Atkārtojiet slāņus, kas beidzas ar želatīnu, kam jāaizpilda visas tukšās vietas, ieskaitot gar veidnes sienām.
Pirms pasniegšanas ir labi deformēties.
