Kā pagatavot savvaļas sparģeļu atloku, recepte ar olām un parmezāna sieru, kas jāgatavo cepeškrāsnī, gatavošanas laiks un kā to pasniegt uz galda.

Sastāvdaļas 4 porcijām

- 1 pavasara sīpols

- 3 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas

- sāls un pipari

- 500 gr. savvaļas sparģeļu

- 4 olas

- 2 ēdamkarotes rīvēta Parmezāna siera

Savvaļas sparģeļu pudiņa pagatavošana

Noskrāpējiet savvaļas sparģeļus, noņemot vissmagākos posmus, pēc tam tos rūpīgi mazgājiet zem krāna ūdens.

Vāra tos 10 minūtes pannā ar verdošu sālītu ūdeni.

Nosusiniet tos un izlejiet zem tekoša ūdens, lai tos atdzesētu, pēc tam novietojiet tos uz auduma un uzmanīgi nosusiniet, pirms tos sagriežat mazos gabaliņos.

Notīriet pavasara sīpolu un smalki sagrieziet šķēlēs, padarot to sausu pannā, kas uzlikts uz uguns ar divām ēdamkarotēm eļļas, neļaujot tam zeltīties.

Ieteicamie rādījumi

• Ceptas olas: recepte pannā dabiskā veidā
• Sakultu olu siers un valrieksti
• Sēņu olas ar tomātu mērci
• Sakātas olas ar krēmīgi baltiem sparģeļiem
• Olas ar zirņiem un speķi: vienkārša recepte ar fontina

Piemērotas ietilpības bļodā ar dakšiņu sakuļ olas, pievieno pavasara sīpolus, sparģeļus, Parmesan sieru, šķipsniņu sāls un piparus, samaisot pietiekami, lai visas sastāvdaļas labi samaisītos.

Ielejiet maisījumu kūku pannā, kas sagatavota, kas ieeļļota ar atlikušo eļļu, un savvaļas sparģeļu pīrāgu apmēram 15 minūtes vāra uzkarsētā krāsnī 180 ° C temperatūrā.

Gatavojot, novietojiet to uz pasniegšanas paplātes, kas sagriezta ķīļos, lai pasniegtu joprojām karstu.