Kā pagatavot baklažānu rullīšus, kas pildīti ar maltu gaļu, olu, parmezānu un maizi, pēc tam pagatavotus cepeškrāsnī, pārkaisa ar tomātu mērci, provoku un parmezānu.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 2 baklažāni
- 300 g maltas gaļas
- 2 karotes parmezāna
- 1 ola
- 1 sastingusi sviestmaize
- 1 ķekars pētersīļu
- 4 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 200 g tomātu mērces
- 100 g provola
- sāls
Ieteicamie rādījumi- Ceptas teļa gaļas kotletes ar kartupeļiem, bekonu un valriekstiem
- Mežacūkas salami ar olīvām un tomātiem
- Teļa teļa vēders vārīts zemā temperatūrā
- Piedāvātais teļa gaļas sautējums
- Vistas krūtiņa ar mandelēm
- sēklu eļļa cepšanai
Kā pagatavot ceptus baklažānu ruļļus
Baklažānus sagrieziet vertikāli, apkaisa tos ar sāli un ļaujiet tiem atpūsties apmēram 20 minūtes, lai tie zaudētu rūgtumu.
Ielieciet maizi ūdenī un iemērciet to, pēc tam saspiediet.
Bļodā sajauc malto gaļu, olu, sasmalcinātus pētersīļus, parmezānu un izmērcēto un izspiesto maizi, tad sāli un izveido kotletes.
Pannā apcep baklažānus un pēc tam izlejiet tos uz absorbējoša virtuves papīra.
Katrā baklažāna šķēlē ielieciet gaļas bumbiņu un izrullējiet to rullī.
Cepšanas pannā ielejiet nedaudz augstākā labuma olīveļļas un nedaudz tomātu mērces, pēc tam ielieciet ruļļus.
Apkaisa tos ar atlikušo tomātu biezeni un provolas šķēlītēm, tad apkaisa ar Parmesan un cep karstā cepeškrāsnī 180 ° C apmēram pusstundu.
Izņem no krāsns un pasniedz karstos baklažānu ruļļus.
