Kā pagatavot Kantonas rīsus ar šķiņķi un zirņiem, klasiska recepte, kuru viegli pagatavot ar nedaudzām nepieciešamajām sastāvdaļām, pagatavošana un vārīšana kopā 40 minūtes.

Sastāvs 4 cilvēkiem

- 300 gr karnaroli vai arborio rīsi

- 2 olas

- 3 ēdamkarotes sojas pupu eļļas

- 200 gr saldētu zirņu

- 150 gr vārīta šķiņķa, sagriezta 2 biezās šķēlēs

- sāls un pipari

Kantonas rīsu sagatavošana

Rīsus noskalo, liek pannā un pārlej svaigi sālītu verdošu ūdeni, līdz tas ir 2 cm biezs.

Gatavojiet apmēram 15 minūtes, iztukšojiet un sadaliet uz pasniegšanas šķīvja.

Sakuliet olas ar šķipsniņu sāls, ielejiet tās pannā, kas ieeļļota ar eļļu, kuras diametrs ir aptuveni 20 cm, un pagatavojiet plānu omlete, kuru tūlīt pēc vārīšanas sagriež sloksnēs.

Atsevišķā pannā ar verdošu ūdeni vāriet zirņus 10 minūtes, pēc tam tos noteciniet.

Ieteicamie rādījumi

• Kā pagatavot rikotu un spinātu tortelli no Maremma
• Rīsu un ceptu baklažānu mēbele
• Tagliatelle ar safrāna mērci un gliemenēm
• Makaroni ar gorgonzola un vārītu šķiņķi
• Tagliatelle ar garnelēm un papriku

Pēc griešanas dēļa sagrieziet divas vārīta šķiņķa šķēles mazās sloksnēs pēc to sagriešanas.

Paņemiet lielu nelipīgu pannu un uzkarsējiet atlikušo eļļu, pēc tam pievienojiet šķiņķi, zirņus, omleti, rīsus, pēc tam noregulējiet sāli un piparus, pēc tam uz dažiem mirkļiem visu sautējiet, maisot, lai iegūtu garšu.

Visbeidzot, pēc sāls un piparu galīgās noregulēšanas, pasniedziet uz galda.