Kā pagatavot labu lēcu un vistas zupu, ievērojot mūsu piedāvātās rokasgrāmatas, kā praksē ieviest vieglu recepti ar dažām sastāvdaļām, ko patērēt, sautējot ar kruķiem.
Sastāvdaļas 4 porcijām
- 1 burkāns
- 1 selerijas kātiņš
- 80 gr grauzdiņu
- 200 gr lēcu
- 1 vistas krūtiņa
- 1 sīpols
- sāls
Kā pagatavot vistas un lēcu zupu
Ielieciet lēcas pannā un pārklājiet tās ar apmēram četrus centimetrus biezu ūdeni virs to līmeņa. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra apmēram trīsdesmit piecas minūtes, gaidot, kamēr lēcas būs labi pagatavotas, pēc tam, kad tās ir atšķaidītas līdz biezenim, izmantojot dārzeņu dzirnaviņas, un pievienojušas apmēram to vārāmā vārīšanas ūdens.
Kamēr lēcas gatavojas, ielieciet vistu citā pannā kopā ar mizotu sīpolu, nomizotu burkānu, seleriju, diviem litriem ūdens un pusi tējkarotes sāls, pēc tam uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un turpina gatavot uz lēnas uguns apmēram četrdesmit minūtes.
Noņemiet vistu, sasmalciniet un samaisiet to, pēc tam sajauciet ar lēcām. Izkāš vistas buljonu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samaisa lēcu un vistas biezeni, pieliek sāli, samaisa un pasniedz zupai, kas piešķirta ar kruķiem.
