Kā pagatavot vistas krūtiņu folijā ar sēnēm un vārītu šķiņķi, garšīga recepte, ko pagatavot, izveidojot iesaiņojumu ar cepamo papīru, kurā pirms vārīšanas cepeškrāsnī ievietot gaļu un maisījumu.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 1 vistas krūtiņa 500/600 gr
- 2/3 salvijas lapas
- 100 g sviesta
- 250 ml riekstu buljona
- 50 g vārīta šķiņķa
- 30 g žāvētu sēņu
- 2 ēdamkarotes Brendija
- 2 ēdamkarotes miltu
- 10 ķiršu tomāti
- sāls un pipari
Ieteicamie rādījumi- Ceptas teļa gaļas kotletes ar kartupeļiem, bekonu un valriekstiem
- Mežacūkas salami ar olīvām un tomātiem
- Teļa teļa vēders vārīts zemā temperatūrā
- Piedāvātais teļa gaļas sautējums
- Vistas krūtiņa ar mandelēm
Kā pagatavot ceptu vistas krūtiņu ar sēnēm un vārītu šķiņķi
Nomazgājiet vistas krūtiņu, nosusiniet un viegli sasmalciniet.
Pannā ar 50 g sviesta un salvijas lapām apbrūniniet vistas krūtiņu no abām pusēm.
Mitrina ar Brendiju un ļauj tam iztvaikot, nedaudz pievieno karstu buljonu un turpina gatavot apmēram 30 minūtes, tad pievieno sāli un piparus.
Tikmēr apmēram 20 minūtes iemērciet sēnes siltā ūdenī, pēc tam saspiediet un 10 minūtes brūniniet pannā ar pārējo sviestu.
Pievienojiet rupji sagrieztu vārītu šķiņķi, pagatavojiet dažas minūtes un, ja nepieciešams, sezonu ar sāli.
Uz pergamenta papīra loksnes izklājiet sēņu un šķiņķa maisījumu ar nedaudz to mērces, uzlieciet vistas krūtiņu un sasmalcinātus ķiršu tomātus, salieciet lapu folijā un labi aizveriet.
Ielieciet foliju uz plāksnes un cepiet 180 ° C apmēram 25 minūtes.
Pasniedziet karstu vistas krūtiņu savā somā.
