Kā pagatavot aunazirņu zupu ar mizotiem tomātiem, olīveļļas recepti ar dažām nepieciešamajām sastāvdaļām, procedūru un gatavošanas laiku, izmantojot makaronus, kas nav olu.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 300 gr. žāvētu aunazirņu, ko ieliek ūdenī un iemērc vienu nakti (vai 600/700 gr. svaigu aunazirņu)
- ķekars rozmarīna
- 3 ķiploka daiviņas
- 5 nomizoti San Marzano tomāti
- 200 gr. makaronu, taglierini vai rigatoni pēc garšas, ja vien tā nav ola
- olīveļļa pēc garšas
- sāls pēc garšas
Aunazirņu zupas pagatavošana ar mizotiem tomātiem eļļā
Nosusiniet iepriekš samērcētos aunazirņus, pārklājiet tos ar aukstu sālītu ūdeni, pievienojiet rozmarīnu un vāriet apmēram 40 minūtes.
Pēc rozmarīna noņemšanas aunazirņus nodod pasatutto un iegūst mērci.
Atsevišķā pannā apcepiet ķiploku daiviņas eļļā, neļaujot tām krāsoties, un pievienojiet tomātus, vārot tos 5 minūtes.
Ieteicamie rādījumi- Kā pagatavot rikotu un spinātu tortelli no Maremma
- Rīsu un ceptu baklažānu mēbele
- Tagliatelle ar safrāna mērci un gliemenēm
- Makaroni ar gorgonzola un vārītu šķiņķi
- Tagliatelle ar garnelēm un papriku
Noņemiet ķiploku daiviņas un pievienojiet aunazirbi, labi samaisiet, uzvāra, pievienojiet makaronus un vāriet to.
To pasniedz ļoti karstu ar olīveļļas pilienu uz katras šķīvja un maltiem pipariem.
