Kā pagatavot klasisko polentu ar kukurūzas miltiem, recepte no senām tradīcijām, lieliski piemērota, ja to ēd atsevišķi ar parmezānu, kas ir ideāli piemērota tomātu vai ragù garšotu mafiju pagatavošanai.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 500 gr kukurūzas miltu
- 2 ar pusi litri ūdens
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- sāls
Kā pagatavot klasisko polentu ar kukurūzas miltiem
Ielieciet katliņā ūdeni, sāli un eļļu.
Pirms vārīšanās ielej kukurūzas miltus un samaisa, uzvāra un turpina vārīt uz mērenas uguns, nepārtraukti maisot, apmēram stundu.
Gatavojot, apgrieziet to uz koka paplātes vai uz salvetes, kas samitrināta ar kukurūzas miltiem.
Matuffi vai polenta ar parmezānu un gaļu vai sēņu un tomātu mērci
Samazinot miltu svaru, iegūst mazāk blīvu polentu, kuru var kārtot plātnēs, liekot kārtiņu polenta, vienu no Parmesan un vienu ar gaļas mērci vai sēņu mērci vai tomātu mērci.
Pasniedz karstu.
