Kā pagatavot mandeļu trauslo auksto krējumu, ar karoti gatavotu desertu, kas piemērots vasaras periodam, ar garšīgu garšu un viegli pagatavojamu.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 1/2 litru piena
- 4 dzeltenumi
- 80 g cukura
- 30 g balto miltu "00"
- 1 ēdamkarote cietes
- neapstrādāta citrona miza
Par kraukšķīgu
- 120 g mandeles
- 120 g cukura
- 4 karotes ūdens
Ieteicamie rādījumi- San Džuzepes pankūkas ar rozīnēm
- Vienkārša un ātra klasiskā ābolu pīrāga recepte
- Šarlote ar tumšās šokolādes uzpūteni
- Aveņu ievārījuma pīrāgs ar mandelēm, lazdu riekstiem un priežu riekstiem
- Kūka ar kastaņu miltiem, priežu riekstiem un rozīnēm
Kā pagatavot kraukšķīgo mandeļu krēmu
Lai padarītu kraukšķīgu, ielieciet mandeles cepeškrāsnī, lai tos grauzdētu 5 minūtes 200 ° C temperatūrā.
Karamelizējiet 120 g cukura ar ūdeni, pievienojiet grauzdētas mandeles un visu izklājiet uz cepamā papīra, izlīdzinot ar lāpstiņu.
Atstāj atdzist.
Krēmam: vāriet pienu ar citrona miziņu iekšpusē bez baltās daļas, pēc tam noņemiet to.
Saputojiet olu dzeltenumus ar cukuru, pievienojiet miltus un cieti, pēc tam lēnām ielejiet verdošu pienu, nepārtraukti maisot ar putukrējumu.
Liek pannu uz uguns, turpina maisīt un, tiklīdz krēms sabiezē, noņem to no uguns.
Atstājiet atdzist un pēc tam ielejiet krējumu stikla traukā un ievietojiet ledusskapī.
Sasmalciniet kraukšķīgu ar nazi.
Pasniedzot, pārkaisa saldo krējumu ar sasmalcinātu kraukšķīgu.
