Kā pagatavot ricotta kūku, pagatavojot ricotta krēmu ar aveņu ievārījumu un želeju, kas jāsadala uz pamatnes, kas izgatavota ar drupinātiem cepumiem.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 120 g sausu cepumu
- 100 g sviesta
- 1 ēdamkarote pūdercukura
- 2 ēdamkarotes rūgtā kakao
Par rikotas krēmu
- 300 g svaigas rikotas
- 120 g aveņu ievārījuma
- 2 želatīna loksnes (apmēram 10 g)
Rotā
- 50 ml putukrējuma
Ieteicamie rādījumi- San Džuzepes pankūkas ar rozīnēm
- Vienkārša un ātra klasiskā ābolu pīrāga recepte
- Šarlote ar tumšās šokolādes uzpūteni
- Aveņu ievārījuma pīrāgs ar mandelēm, lazdu riekstiem un priežu riekstiem
- Kūka ar kastaņu miltiem, priežu riekstiem un rozīnēm
- 50 g zemenes
- 50 g avenes
- piparmētru lapas
Kā pagatavot rikotas kūku ar drupinātām zemenēm un aveņu cepumiem
Cepumus smalki sasmalcina ar kakao un pūdercukuru.
Katliņā izkausē sviestu, tad ļauj tam atdzist.
Kad sviests vēl ir šķidrs, bet gandrīz auksts, samaisiet sasmalcinātos cepumus.
Ielieciet cepumu maisījumu veramā veidnē, sadaliet to apakšā un labi sablendējiet ar karoti.
Pārnesiet formu uz 20 minūtēm ledusskapī.
Želatīnu iemērc aukstā ūdenī.
Ielejiet ricotta un ievārījumu bļodā, samaisiet un pievienojiet izspiestu un izkusušu želatīnu uz lēnas uguns, pēc tam visu labi samaisiet.
Izņemiet veidni no ledusskapja, pārlejiet rikotas maisījumu uz cepumu pamatnes un ielieciet veidni atpakaļ ledusskapī.
Ļaujiet kūkai atpūsties apmēram 1 stundu.
Pēc tam izņemiet kūku no ledusskapja un noņemiet to no veidnes, atverot viru, pēc tam novietojiet to uz paplātes.
Nomazgājiet zemenes un avenes.
Dekorējiet kūku ar avenēm un zemenēm, kā arī ar pāris gabaliņiem krējuma un piparmētru lapām.
