Kā pagatavot cirtainus salātus ar bresaolu un lēcām, kas pārkaisīti ar vinaigretti, kas pagatavota ar augstākā labuma olīveļļu, balzamiko etiķi un mellenēm.

Sastāvs 4 cilvēkiem

- 1 galva cirtainu salātu

- 200 g samērā bieza sagriezta bresaola

- 120 g zaļo lēcu

- 2 ķiploka daiviņas

Par vinaigrette

- 7 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas

- 2 ēdamkarotes mellenes - apmēram 100 g -

- 1 tējkarote balzametiķa

- sāls un pipari

Kā pagatavot cirtainus salātus ar bresaolu, lēcām un melleņu vinaigretti

Lēcas labi nomazgājiet un ielieciet pannā ar sautētām ķiploku daiviņām, aukstu ūdeni un sāli.

Ieteicamie rādījumi

• Grieķu rīsi un gaļas gratīns
• Majestātiska trīskārša sviesta fettuccine
• Beļģijas endīvijas pīrāgs un šķiņķis ar bechamel mērci
• Kalabrijas pupiņas ar papriku
• Rīsu salāti ar garnelēm un tunci

Vāra tos apmēram pusstundu un ļauj atdzist ūdenī.

Nomazgājiet salātus un ļaujiet nožūt.

Pagatavojiet vinaigrettu, sajaucot mellenes ar eļļu, sāli, pipariem un balzamiko etiķi.

Tikmēr sagrieziet bresaolu julienne sloksnēs un iztukšojiet lēcas.

Katrā traukā ielieciet sasmalcinātus salātus, virsū sakārtojiet bresaola julienne un ap to sakārtojiet remdenās lēcas.

Sezona visu ar vinaigrette un dažas mellenes.