Kā pagatavot tagliatelle ar svaigām porcini sēnēm, recepte ar tomātiem un olīveļļas kaminu, kas tiek pasniegta uz galda bez Parmesan.

Sastāvdaļas 4 porcijām

- nogatavojušies tomāti 200 gr

- 2 ķiploka daiviņas

- Niepitella

- olīveļļa

- Olu nūdeles 400 g

- svaigas porcini sēnes 250 g

- Sāls un pipari

Tagliatelle ar porcini sēnēm sagatavošana

Notīriet sēnes, noņemot augsni un ātri noskalojot aukstā ūdenī. Sagrieziet tos vispirms šķēlēs un pēc tam kvadrātos, kas nav pārāk mazi.

Katliņā sautējiet visu un sasmalcinātus ķiplokus un jēru 5 ēdamkarotēs eļļas.

Tiklīdz ķiploki sāk krāsoties, pievienojiet sēnes un ļaujiet tām 5 minūtes drupināt.

Ieteicamie rādījumi

• Kā pagatavot rikotu un spinātu tortelli no Maremma
• Rīsu un ceptu baklažānu mēbele
• Tagliatelle ar safrāna mērci un gliemenēm
• Makaroni ar gorgonzola un vārītu šķiņķi
• Tagliatelle ar garnelēm un papriku

Sāli, piparus un pievienojiet mizotos, bez sēklām un sasmalcinātos tomātus.

Gatavojiet lēnām ar vāku apmēram 20 minūtes.

Noņemiet ae niepitella un sautējiet pappardelle, kas vārīta bagātīgi sālītā ūdenī. To pasniedz bez parmezāna.