Kā pannā gatavot dambrieža šķēles ar ogām ar sasmalcinātu seleriju, burkānu un sīpolu, pievienojot jāņogas un mellenes un sajaucot ar sarkano vīnu.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 400 g brieža gaļas, kas sagriezta apmēram 1 cm biezās šķēlēs
- 1 bļoda mellenēm
- 1 bļoda upeņu
- 1/2 burkāna
- 1/2 sarkanā sīpola
- 1 selerijas nūja
- 2 lauru lapas
- 6 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 1/2 glāzes sarkanvīna
- sāls un pipari
Ieteicamie rādījumi- Ceptas teļa gaļas kotletes ar kartupeļiem, bekonu un valriekstiem
- Mežacūkas salami ar olīvām un tomātiem
- Teļa teļa vēders vārīts zemā temperatūrā
- Piedāvātais teļa gaļas sautējums
- Vistas krūtiņa ar mandelēm
Kā sagatavot brieža šķēles ar ogām
Notīriet un mazgājiet jāņogas un mellenes.
Sasmalciniet seleriju, burkānu un sarkano sīpolu.
Katliņā ar augstākā labuma olīveļļu un lauru lapu lēnām vāra sasmalcinātas smakas.
Pievienojiet gaļu un vāriet 30 sekundes, pēc tam apgrieziet to.
Pievienojiet ogas un samaisiet ar sarkano vīnu.
Sezona ar sāli un pipariem, pēc tam samaziniet vārīšanas sulas.
Izklājiet griķu ādas šķēles uz paplātes un apkaisa tās ar vārīšanas mērci.
