Kā padarīt olas ziedošās, vienkārša recepte ar pienu un krējumu, kas aromatizēta ar lauru lapu un estragonu, bagātināta ar kārtainās mīklas izstrādājumiem, lai iegūtu nozīmīgāku ēdienu.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 5 olas
- 0,6 l piena
- 1/4 sīpola
- 1 lauru lapa
- 200 gr kārtainās mīklas
- 15 g sviesta
- 20 g miltu
- 5 ēdamkarotes krējuma
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- 2 zariņi estragonu
Ieteicamie rādījumi- Ceptas olas: recepte pannā dabiskā veidā
- Sakultu olu siers un valrieksti
- Sēņu olas ar tomātu mērci
- Sakātas olas ar krēmīgi baltiem sparģeļiem
- Olas ar zirņiem un speķi: vienkārša recepte ar fontina
- sāls, piparu graudiņi un maltie pipari
Olu sagatavošana ziedēšanai
Nomizojiet pusi burkānu un pēc mazgāšanas to sagriež šķēlēs.
Sīpolu nomizo un nomazgā, pēc tam pannā vāra pienu ar sīpolu, burkāna šķēlītēm, lauru lapu un 3 piparu graudiņiem.
Kad tas ir izdarīts, noņemiet pannu no uguns, ļaujiet tam 10 minūtes atpūsties, pēc tam filtrējiet pienu ar caurduri.
Katliņā un iegremdē verdošā ūdenī, padarot olas stingras, vārot 10 minūtes, beigās tās notecina un pēc atdzesēšanas ar aukstu ūdeni pāriet uz lobīšanu, atceļ cieto dzeltenumu un pārējās sagriež šķēlītēs.
Tagad izrullējiet kārtainās mīklas izstrādājumu un sagrieziet to trīsstūros, lai liktu uz cepšanas paplātes, kas mazgāta ar ūdeni, un vāriet tos uzkarsētā cepeškrāsnī 190 ° C temperatūrā 15 minūtes.
Nelielā bļodā sajauciet krējumu ar citronu sulu.
Nelielā pannā tagad izkausējiet sviestu un pievienojiet miltus, to nedaudz apbrūninot, tad ar koka karotes palīdzību nepārtraukti maisot, ielejiet aromatizēto pienu un skābo krējumu.
Vāra, aromatizējot ar šķipsniņu sāls un svaigi maltiem pipariem, vāra 10 minūtes, ik pa laikam pagatavojot rumata.
Ielejiet pagatavoto mērci servēšanas traukā un virsū kārtojiet cieti vārītu olu šķēles, dekorējot ar atvēlēto dzeltenumu, sagrieztu mazos gabaliņos un ar estragonu lapām.
Pabeidziet paplātes perimetru ar kārtainās mīklas trīsstūriem.
