Kā pagatavot svaigu tunci - recepte ar ļoti aromātiem bagātām pavasara garšām, kuras pagatavošanai nepieciešama tunzivju marināde un kombinācija ar pupiņu un sīpolu garnīru.

Sastāvs 4 cilvēkiem

- 1 svaigu tunzivju fileja, kas sver apmēram 400 g

- 4/5 karotes augstākā labuma olīveļļas

- 1 ķiploka daiviņa

- timiāns

- rozmarīns

- maurloki

- melnie pipari

Par garnīru

- 250 g pupiņu

- 5 sīpoli

Ieteicamie rādījumi

• Thermidore omārs, oriģināla recepte ar mērci
• Pildītas sēpijas ir viegli pagatavojamas pannā ar baltvīnu
• Pildīti anšovi sautēti un cepti
• Nicoise zole: recepte ar citronu
• Grilēta San Pietro zivju fileja cepeškrāsnī

- 1 ķiploka daiviņa

- 4 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas

- sāls un pipari

Kā pagatavot svaigu tunci ar sīpoliem un platām pupiņām

Sagatavojiet marinādi tunčam, sasmalcinot maurlokus, timiānu, rozmarīnu un ķiplokus, pēc tam ielieciet tos traukā ar piparu grauzdiņiem un eļļu.

Ievietojiet tunci marinādē un divas stundas turiet ledusskapī, pārklājot ar plastmasas iesaiņojumu.

Sīpolus sagrieziet šķēlēs, ielieciet tos pannā ar nelielu daudzumu eļļas un, ja nepieciešams, lēnām vāriet.

Čaumalās pupiņas un sautē tās pannā ar eļļu, sasmalcinātu ķiploka daiviņu, sāli un pipariem.

Apgrieziet tunci visās marinādēs un pagatavojiet pannā 30 sekundes uz katru pusi.

Paplātē izveidojiet kārtu ar pavasara sīpoliem un virsū lieciet sagrieztu tunci, ko ieskauj sautētas platās pupiņas.