Kā pagatavot ceptu kartupeļu ligzdas dziļajā cepeškrāsnī, kas aprīkotas ar speciāliem groziem kartupeļu ligzdām, pildīt ar zirņiem ar sviestu vai, alternatīvi, ar sautētām sēnēm vai pannā ceptām vistas aknām.

Sastāvs 4 cilvēkiem

- 4 vidēji kartupeļi -400 g apm.

- bagātīga eļļa cepšanai

- sāls

Ceptu kartupeļu ligzdu sagatavošana

Kartupeļus nomizo, nomazgā un nosusina.

Sagrieziet kartupeļus plānās sloksnēs un sakārtojiet tos atbilstošajos groziņos, viegli nospiežot, lai tie labi pieliptu traukā.

Sildiet eļļu cepšanas mašīnā un, tiklīdz tā ir karsta, iemērciet četrus groziņus, līdz kartupeļi ir zeltaini brūni un vienmērīgi kraukšķīgi.

Noņemiet groziņus no eļļas, izlejiet tos, atveriet tos un noņemiet kartupeļus, kas būs ieguvuši ligzdas formu.

Putekļus notīriet ar nelielu sāli un nekavējoties pasniedziet uz galda vai arī piepildiet ar zirņu vai sēņu vai aknu maisījumu.