Kā pagatavot zaļos pelmeņus bez kartupeļiem, recepti ar spinātiem un rikotu, starp mīklas sastāvdaļām, vārīt sālītā ūdenī un pēc tam sezonu pēc garšas.
Sastāvdaļas 4 porcijas
- 2 olas
- gr. 250 miltu
- gr. 200 spinātu
- gr. 500 aitu rikotas
- gr. 100 Parmesan siera
- sāls un muskatrieksts
Kā pagatavot zaļos klimpas bez kartupeļiem
Pēc spinātu vārīšanas izspiediet to un smalki sasmalciniet dzirnavās.
Spinātiem pievienojiet rikotu, visas sakultās olas ar rīvētu parmezānu, sāli, muskatriekstu un miltiem.
Mīciet mīklu un ar miltu palīdzību izveidojiet garu un plānu sfilatino, kas jāsagriež mazos cilindros.
Vāra gnocchi bagātīgi sālītā ūdenī un sezonāli tos pēc garšas.
