Kā pagatavot zaļo tagliatelle ar jēra sautējumu, recepte ar galvenajām sastāvdaļām ar dārzeņu buljonu, putukrējumu un sarkanajām lēcām.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 350 g zaļās tagliatelle
- 250 ml dārzeņu buljona
- 250 ml putojošā krējuma
- 100 g sarkano lēcu
- 500 g jēra filejas
- 3 ēdamkarotes eļļas
- sāls uz augšu
- maltie pipari
- 1 sīpols
- 1 ķiploka daiviņa
Ieteicamie rādījumi- Cepta penne timbale ar gaļas mērci
- Spageti ar sajauktu gaļas mērci
- Rīsu un maltas gaļas timba
- Makaroni ar speķi baltā krāsā
- Zite romiešu stila makaroni ar vārītu šķiņķi
- 2 ēdamkarotes skaidrā biezinātāja mērcēm
- 1 ķekars maurloku
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
Realizācijas laiks
Iekļauti apmēram 40 minūtes makaronu gatavošanas
sagatavošana
1) Pēc jēra filejas mazgāšanas to sagriež šķēlītēs un apcep eļļā, pēc tam aromātu ar sāli un pipariem izņem no pannas.
2) Nomizojiet sīpolu un ķiploku, smalki sagrieziet tos un brūniniet tos abus gaļas mērcē.
3) Šajā brīdī pievieno dārzeņu buljonu un krējumu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
4) Pievienojiet lēcas, vāriet 8 minūtes uz vidējas uguns bez vāka, pēc tam pievienojiet mērcēm biezinātāju un sautējiet mērci.
5) Pārmērīgi verdošā sālītā ūdenī vāriet nūdeles, pārliecinoties, ka tās paliek al dente, ievērojot uz iepakojuma norādīto gatavošanas laiku.
6) Pēc maurloku mazgāšanas un žāvēšanas tos sagriež plānās šķēlēs un kopā ar gaļu pievieno mērcei.
7) Garšojiet mērci ar sāli, pipariem un citronu sulu, pēc tam nūdeles sautējiet.
