Ceļvedis, kurā paskaidrots, kā gatavot kartupeļus un sēnes, recepte cepeškrāsnī, kas ietver iepriekšējo brūnināšanu pannā ar maltu ķiploku un pētersīļiem, starp sastāvdaļām - baltvīnu un olīveļļu.
Sastāvdaļas 4 porcijām
- 2 ķiploka daiviņas
- Pētersīļi
- Baltvīns
- olīveļļa
- Porcini sēnes 500 g
- Kartupeļi 500 g
- Sāls un pipari
Kartupeļu un sēņu pagatavošana
Pannā sautējiet 8 sasmalcinātus ķiplokus un pētersīļus 8 ēdamkarotēs eļļas.
Pirms ķiploki iegūst krāsu, sēnēm pievieno kātiņus, notīrītus un rupji sasmalcinātus.
Sāli, piparus un lēnām vāra apmēram desmit minūtes.
Ieteicamie rādījumi- Pētersīļu artišoki ar ķiplokiem
- Sasmalcināti kāposti ar desām un olīvām
- Kaperu un anšovu mērce ar olīvām
- Cepti kartupeļi ar tomātu
- Recepte lauku salātiem ar salātiem un anšoviem
Notīriet un sagrieziet sēņu kapelas.
Kartupeļus nomizo un sagriež apmēram puscentimetra augstās šķēlēs.
Viegli ieeļļojiet cepšanas lapu, apakšā pārklājiet ar kartupeļu kārtu, pārklājiet visu ar apbrūnētajām sēnēm, izveidojiet vēl vienu kartupeļu kārtu un pabeidziet ar sagrieztām sēnēm.
Sāli, piparus, apkaisa ar citiem pētersīļiem vai karstām.
Ielejiet pusi glāzes vīna, sasmērējiet ar 8 ēdamkarotēm eļļas un vāriet karstā cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes.
