Kā pagatavot gaļas tortelli, recepte kārtainās mīklas pagatavošanai un pildīšanai ar mandelēm starp sastāvdaļām, kā tās garšot.
Sastāvdaļas 6 porcijām
- Maltas teļa gr. 200
- drupināta desa gr. 100
- rīvmaize
- Rīvēts Parmezāns
- 0 tipa milti: gr. 500
- 4 svaigas olas
- Chard gr. 300
- Sviests
- muskatrieksts
- Sāls un pipari
Gaļas tortelli sagatavošana
Pagatavojiet kārtainās mīklas izstrādājumus ar miltiem, 2 olām, sāli un nedaudz ūdens.
Ieteicamie rādījumi- Cepta penne timbale ar gaļas mērci
- Spageti ar sajauktu gaļas mērci
- Rīsu un maltas gaļas timba
- Makaroni ar speķi baltā krāsā
- Zite romiešu stila makaroni ar vārītu šķiņķi
Vāriet mandeļu sakni, saspiediet to un smalki sasmalciniet.
Ielieciet to katliņā ar pusi unces sviesta un brūniniet to ar teļa gaļu un desu.
Sāli, piparus un vāriet apmēram desmit minūtes.
Ielieciet visu bļodā un sajauciet 3 ēdamkarotes rīvmaizes, 4 ēdamkarotes Parmesan siera, 2 olas un muskatriekstu aromātu.
Izrullējiet mīklu, sakārtojiet mīklas kaudzes un izveidojiet dažus ravioli apmēram 7 centimetrus no katras puses.
Sezonējiet tos karstā bļodā ar mērces un parmezāna slāņiem. Pirms pasniegšanas pagaidiet dažas minūtes.
