Kā pagatavot puravu un kartupeļu rīsus. Recepte ietver Colonnata speķa pievienošanu puravu sautējumam un rotā trauku ar ceptiem puraviem.

Sastāvs 4 cilvēkiem

- 200 g Arborio rīsu

- 1 puravs

- 2 kartupeļi

- 2 šķēles Colonnata speķa

- augstākā labuma olīveļļa

- dārzeņu buljons

- sēklu eļļa

- sāls un pipari

Kā pagatavot puravu un kartupeļu rīsus ar speķi

Notīriet un smalki sasmalciniet puravu, nedaudz paturiet malā un pārējo pagatavojiet pannā ar īpaši neapstrādātu olīveļļu un nedaudz ūdens apmēram 5 minūtes.

Smalki sagrieziet speķi un pievienojiet to puravu mērcei.

Ieteicamie rādījumi

• Cepta penne timbale ar gaļas mērci
• Spageti ar sajauktu gaļas mērci
• Rīsu un maltas gaļas timba
• Makaroni ar speķi baltā krāsā
• Zite romiešu stila makaroni ar vārītu šķiņķi

Nomizojiet, sagrieziet kauliņā kartupeļus un pievienojiet tos puravam.

Visu brūniniet 2 vai 3 minūtes un ielejiet rīsus, pēc tam pārklājiet ar karstu buljonu, sāli un pipariem.

Pavārs apmēram 18-20 minūtes.

Pannā ielieciet sēklu eļļu un apcepiet puravu, kas turēts malā, pēc tam izlejiet to uz absorbējoša virtuves papīra.

Pasniedziet rīsus karstu, dekorējot trauku ar ceptu puravu.