Kā ātri pagatavot mornay mērci, ideāla recepte dažāda veida gaļai, nedaudzām nepieciešamām sastāvdaļām, ieskaitot šķidru krējumu un bechamel.

Sastāvs 4 cilvēkiem

- Gatava 2 dl bechamel mērces

- 1 dl vārīšanas krējuma

- 50 g rīvēta parmezāna

- 30 g sviesta

Mornay mērces pagatavošana

Sildiet gatavu bechamel pannā-marie, sajauciet ar koka karoti un pievienojiet šķidru vārīšanas krējumu.

Noņemiet pannu no ūdens vannas, nosusiniet dibenu un pārnesiet uz plīts uz lēnas uguns, samaisiet, līdz mērces tilpums samazinās par trešdaļu.

Noņemiet pannu no uguns, pēc tam samaisiet rīvētu parmezānu un sviestu mazos gabaliņos.

Apgrieziet vēlreiz un, tiklīdz mērce ir visu absorbējusi, pārnesiet to uz mērces laivu un pasniedziet uz galda.