Kā pagatavot mencu pizzaiola, pannā ceptu recepti ar ķiršu tomātiem, olīvām un kaperiem, ar pētersīļu un oregano aromātu.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 600 gr mencu fileju
- 500 gr mizoti tomāti
- 7 vai 8 ķiršu tomāti
- 3 ēdamkarotes kauliņu un sasmalcinātu melno olīvu
- 2 ēdamkarotes nosusinātu marinētu kaperu
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 sīpols
- sauju sasmalcinātu pētersīļu
- šķipsniņu oregano
- sāls un pipari
Ieteicamie rādījumi- Thermidore omārs, oriģināla recepte ar mērci
- Pildītas sēpijas ir viegli pagatavojamas pannā ar baltvīnu
- Pildīti anšovi sautēti un cepti
- Nicoise zole: recepte ar citronu
- Grilēta San Pietro zivju fileja cepeškrāsnī
Kā pagatavot mencu pizzaiola
Sagrieziet sīpolu un apcepiet to ar eļļu un nedaudz ūdens.
Pēc tam pievienojiet mizotos tomātus, kaperus, olīvas, sāli, piparus.
Gatavojiet apmēram 10 minūtes, bieži maisot.
Šajā mērcē ielieciet zivju filejas un turpiniet gatavot apmēram ceturtdaļu stundas, vienu reizi pagriežot.
Gatavošanas beigās pievienojiet ķiršu tomātus, olīvas, pētersīļus un oregano.
Trauku var pasniegt ar grauzdētiem grauzdiņiem, ja tas ir pārāk zupīgs.
