Kā pagatavot sarkanos radicchio makaronus, kuru recepti vēlams pagatavot, izmantojot makaronu fusilli, pievienojot Asiago sieru, kas tiek pasniegts atsevišķi.

Sastāvdaļas 4 porcijām

- augstākā labuma olīveļļa

- 2 tējkarotes balzametiķa

- 100 gr Asiago tipa izturēta siera

- 360 gr fusilli

- 2 sarkanā radicchio kušķi

- sāls un pipari

Kā pagatavot sarkanos radicchio makaronus

Notīriet radicchio, mazgājiet to un sagrieziet mazos gabaliņos, pēc tam ielieciet to pannā ar nedaudz eļļas, sāls un pipariem.

Gatavojiet to uz lielas uguns apmēram 5 minūtes, rūpīgi sajaucot ar koka karoti, līdz iztvaiko viss radicchio izdalītais ūdens.

Vienlaicīgi katliņā uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai sālītu ūdeni un vāra fusilli mazāk nekā minūti, nekā norādīts uz iepakojuma, lai tie paliktu al dente.

Nosusiniet tos un pārlejiet uz pannas kopā ar radicchio, sezonu ar citu eļļu un balzamiko etiķi, beidzot visu labi samaisiet pirms pasniegšanas ar sieru malā.