Kā pagatavot penne makaronus all'arrabbiata ar svaigiem vai mizotiem tomātiem, sīpoliem, ķiplokiem, bekonu, sviestu, parmezāna sieru un pecorino sieru, čilli pulveri, sāli.

Sastāvs 4 cilvēkiem

- 400 g pildspalvas

- 300 g svaigu vai mizotu tomātu

- 40 g sviesta

- 1 smalki sagriezta ķiploka daiviņa

- 1 smalki sagriezts sīpols

- 100 g kubiņos sagriezta speķa

- 30 g rīvēta Parmezāna siera

- 30 g rīvēta pekorīno siera

- 1/2 tējkarotes čilli pulvera

- sāls

Ieteicamie rādījumi

• Cepta penne timbale ar gaļas mērci
• Spageti ar sajauktu gaļas mērci
• Rīsu un maltas gaļas timba
• Makaroni ar speķi baltā krāsā
• Zite romiešu stila makaroni ar vārītu šķiņķi

Lūk, kā sagatavot penne all'arrabbiata

Pannā brūnu sasmalcinātu sīpolu un ķiplokus ar pusi sviesta, pēc tam pievienojiet sagrieztu speķi un ļaujiet tam brūvēt piecas minūtes.

Pagatavojiet iepriekš tomātus, no kuriem izņem sēklas un mizu, pārlejiet to pannā kopā ar sīpolu, ķiploku un bekonu, pievienojiet sāli un čili piparus.

Nedaudz paaugstiniet siltumu un sabieziniet mērci, samaisot ar koka karoti.

Katliņā vāriet ūdeni ar sāli, iemetiet pildspalvas un vāriet tos al dente.

Pēc pildspalvu iztukšošanas un bļodā ievietošanas ar karoti Parmesan un vienu pecorino, tos nedaudz samaisiet, pievienojiet atlikušo sviestu un pēc tam pievienojiet tiem mērci.

Pasniedziet tos uz galda ar diviem sieriem, kas sajaukti kopā siera traukā.