Kā pagatavot ananāsus, kas pildīti ar vaniļas saldējumu, sajauktu ar vārītiem ķiršiem, to sīrupu un kubiņos sagrieztu ananāsu gabaliņiem, kas aromatizēti ar Kirsch, pirms pasniegšanas notīrīt ar aprikožu ķīseli.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 1 nogatavojies ananāss
- 150 g ķiršu - bez kāta un kauliņa e
vāra uz pāris minūtēm cukura sīrupā -
- 600 g vaniļas saldējuma
- 5 ēdamkarotes Kirsch
- 1,5 dl aprikožu želejas
- 1 dl nedaudz putukrējuma
- 2 karotes cukura
Kā pagatavot ananāsus ar vaniļas saldējumu
Nogrieziet ananāsu augšējo vāku.
Ar asu nazi sagriež pa ananāsu iekšējo perimetru, atstājot apmēram vienu centimetru attālumā no mizas, sasniedzot dziļu.
Apgrieziet augļus un atkārtojiet to pašu darbību no pretējās puses, pēc tam izņemiet visu mīkstuma bloku.
Ieteicamie rādījumi- San Džuzepes pankūkas ar rozīnēm
- Vienkārša un ātra klasiskā ābolu pīrāga recepte
- Šarlote ar tumšās šokolādes uzpūteni
- Aveņu ievārījuma pīrāgs ar mandelēm, lazdu riekstiem un priežu riekstiem
- Kūka ar kastaņu miltiem, priežu riekstiem un rozīnēm
Turot to taisni, sagrieziet mīkstumu horizontāli uz pusēm, pēc tam noņemiet centrālo serdi.
Pusi mīkstuma sagrieziet plānās šķēlēs, kārtojiet tos uz šķīvja un apkaisa tos ar cukuru un divarpus ēdamkarotes Kirsch.
Sagrieziet kauliņā otru mīkstuma pusi, pēc tam ievietojiet tos bļodā un samitriniet tos ar atlikušo liķieri.
Ielieciet tukšu ananāsu aptinumu vertikāli uz apaļas paplātes, aizverot to apakšā ar iepriekš sagrieztu daļu.
Iztukšoto ananāsu iekšpusi piepildiet ar vaniļas saldējumu, kas sajaukts ar pagatavotajiem ķiršiem un to sīrupu, kā arī ar Kirsch piegaršu sagrieztajiem ananāsiem kauliņos.
Ar konditorejas šļirci izrotājiet augļu virsmu ar putukrējumu, pēc tam apņemiet to ar ananāsu šķēlītēm, kas iepriekš apkaisītas ar cukuru un Kirsch.
Pēc tam tos noslaukiet ar nelielu aprikožu želeju un nekavējoties pasniedziet.
