Kā cepeša teļa riekstus pagatavot cepeškrāsnī, recepte, kas sarullēta ar mīkstu gaļu un pārklāta ar bekona šķēlītēm, pirms pārkarsēšanas pasniedz pārkaisa ar vārīšanas mērci.
Sastāvs 6 cilvēkiem
- 1 kg teļa gaļas riekstu
- 75 g speķa sagrieztu un sagrieztu sloksnēs
- 1 glāze olīveļļas
- 1/4 litru karsta buljona, tas ir labi, pat ja tas ir rieksts
- 1 sagriezts burkāns
- 1 sagriezts sīpols
- 1 tējkarote kukurūzas cietes vai cietes
- sāls
Cepta teļa riekstu pagatavošana cepeškrāsnī
Piesieniet gaļu ar bezkrāsainu auklu, pannas apakšdaļu sasmalciniet ar burkānu un sīpolu, pēc tam tajā ielejiet eļļu.
Ielieciet gaļas gabalu uz dārzeņiem un pārklājiet to ar bekona šķēlītēm.
Ieteicamie rādījumi- Ceptas teļa gaļas kotletes ar kartupeļiem, bekonu un valriekstiem
- Mežacūkas salami ar olīvām un tomātiem
- Teļa teļa vēders vārīts zemā temperatūrā
- Piedāvātais teļa gaļas sautējums
- Vistas krūtiņa ar mandelēm
Pārlejiet kastroli cepeškrāsnī, laiku pa laikam saslapinot gaļu ar karstu buljonu.
Pēc vārīšanas izņemiet gaļu no pannas un turiet to siltu.
Izsijājiet vārīšanas sulas un, ja tā ir ūdeņaina, pievienojiet tējkaroti kukurūzas cietes vai cietes, kas izšķīdināta nedaudz ūdens, pēc tam noregulējiet sāli un pasniedziet katliņā, kamēr tas joprojām ir karsts, kopā ar sagrieztu gaļu.
