Kā pagatavot risoto ar jūras cikādām, recepte ar pētersīļiem un baltvīnu ar vārīšanu buljonā, kas iegūts, vārot gliemenes.

Sastāvdaļas 4 porcijām

- Pētersīļi

- Pepolino vai timiāns

- Baltvīns

- olīveļļa

- rīsu gr. 300

- Cicadas gr. 500

- 4 ķiploka daiviņas

- Sāls un pipari

Risoto pagatavošana ar jūras cikādēm

Cikādas mazgājiet un vāra tās ceturtdaļas stundas litrā sālīta ūdens, kuram jums būs pievienota glāze baltā vīna, nedaudz pepolino un 2 ķiploka daiviņas.

Ļaujiet viņiem atdzist buljonā, sagrieziet tos divos gabalos gareniski un ekstrahējiet mīkstumu.

Ieteicamie rādījumi

• Olu nūdeles ar jūras veltēm, recepte ar fasolāriem, gliemenēm un gliemenēm
• Paccheri makaroni ar scampi un baklažāniem
• Sēpiju pildīti ravioli ar kabaču mērci
• Spageti ar svaigām sardīnēm
• Pašmāju makaroni ar mazuļu astoņkājiem un svaigu arugula

Citā katliņā brūnus 6 smalki sagrieztus ķiplokus un pētersīļus 6 ēdamkarotēs eļļas, pirms ķiploki iegūst krāsu, pievienojiet cikādu mīkstumu.

Pievienojiet nedaudz sāls un vāriet 5 minūtes, pēc tam ielejiet rīsus. Ļaujiet tai grauzdēt dažas minūtes, pēc tam vāriet rīsus ar cicada buljonu.

Visbeidzot pievienojiet vairāk sasmalcinātu pētersīļu un pasniedziet risoto ar pipariem.