Kā pagatavot sēpijas, kas sautētas ar tomātiem un pētersīļiem, recepte, ko pagatavot pannā ar sasmalcinātiem pētersīļiem un ķiplokiem ar balto vīnu, norādot gatavošanas laikus.
Sastāvdaļas 4 porcijām
- puse sīpolu
- 1 ķiploka daiviņa
- 3 tējkarotes sasmalcinātu pētersīļu
- 700 gr. sēpiju
- 600 gr. no nogatavojušiem vai mizotiem tomātiem
- pusi glāzes sausa baltā vīna
- olīveļļa
- sāls
- pipari
Kā pagatavot sautētas sēpijas ar tomātu mērci
Pēc sēpijas tīrīšanas tos 3 reizes minūtē vienlaikus iegremdē verdošā ūdenī un sagriež strēmelītēs.
Ieteicamie rādījumi- Thermidore omārs, oriģināla recepte ar mērci
- Pildītas sēpijas ir viegli pagatavojamas pannā ar baltvīnu
- Pildīti anšovi sautēti un cepti
- Nicoise zole: recepte ar citronu
- Grilēta San Pietro zivju fileja cepeškrāsnī
Sagatavojiet pannā sīpolu, eļļu un ķiplokus, pievienojiet pusi sasmalcinātu pētersīļu un mizotos un nodotos tomātus.
Noņemiet ķiplokus un ierobežojiet mērci, iemērciet tajā sēpijas.
Sezona ar sāli un pipariem.
Gatavojiet 5 minūtes uz lēnas uguns un neaptvertā traukā.
Pievienojiet vīnu, pārklājiet un gatavojiet gatavot 15 minūtes.
Kad sagatavošana ir pabeigta, mērcei jābūt diezgan ierobežotai, pretējā gadījumā paaugstiniet siltumu, atveriet un ļaujiet mērcei iztvaikot.
