Kā pagatavot tagliatelle ar zivīm, recepte ar scampi vai garnelēm, gliemenēm, astoņkājiem vai sēpijām, ar zirņiem un čilli pipariem, soli pa solim no sagatavošanas brīža līdz apcepšanai.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- svaiga tagliatelle gr. 300
- Scampi vai garneles gr. 150
- astoņkāji vai sēpijas gr. 150
- 12 muskuļi vai gliemenes
- lobīti zirņi gr. 100
- 2 ķiploka daiviņas
- Pētersīļi
- Čili pipari
- Baltvīns
- olīveļļa
Ieteicamie rādījumi- Olu nūdeles ar jūras veltēm, recepte ar fasolāriem, gliemenēm un gliemenēm
- Paccheri makaroni ar scampi un baklažāniem
- Sēpiju pildīti ravioli ar kabaču mērci
- Spageti ar svaigām sardīnēm
- Pašmāju makaroni ar mazuļu astoņkājiem un svaigu arugula
- Sāls
Kā pagatavot nūdeles ar zivīm
Vāriet zirņus mazā ūdenī, kuram jums būs pievienotas 2 ēdamkarotes eļļas, ķiploka daiviņa, nedaudz pētersīļu un nedaudz sāls.
Notīriet vēžveidīgos un gliemjus un sagriež tos ar šķērēm mazos gabaliņos.
Pannā brūniniet sasmalcinātus ķiplokus, pētersīļus un čilli piparus 6 ēdamkarotēs eļļas.
Tiklīdz ķiploku krāsa ir pievienota, pievienojiet gliemenes un gliemjus un vāriet apmēram desmit minūtes.
Mitrina ar nelielu vīna daudzumu, pēc tam pievieno labi notīrītos muskuļus un bez "ūsas" un zirņus ar 2 vai 3 karotēm to vārīšanas šķidruma.
Sezona ar sāli un vāra 5 minūtes.
Vāra tagliatelle al dente un iemet tos pannā.
Pasniedziet nekavējoties pārkaisa ar sasmalcinātām pētersīļiem.
