Kā pagatavot pantiņu ar tomātu mērci, recepti ar mandelēm un nēģiem, ko pagatavot pannā, ar pētersīļu un čilli piparu ar olīveļļu aromātu.

Sastāvdaļas 4 porcijām

- 2 ķiploka daiviņas

- Pētersīļi

- Čili pipari

- olīveļļa

- Raža (krusts): gr. 400

- Lampredotto: gr. 400

- Chard: gr. 400

- nogatavojušies vai mizoti tomāti gr. 500

- Sāls un pipari

Tomātu gaļas pagatavošana

Vāriet mangoldu, saspiediet to, rupji sasmalciniet un vāriet to pannā ar ķiplokiem un eļļu.

Ieteicamie rādījumi

• Ceptas teļa gaļas kotletes ar kartupeļiem, bekonu un valriekstiem
• Mežacūkas salami ar olīvām un tomātiem
• Teļa teļa vēders vārīts zemā temperatūrā
• Piedāvātais teļa gaļas sautējums
• Vistas krūtiņa ar mandelēm

Atsevišķi pannā brūniniet 8 ēdamkarotēs eļļas sasmalcinātu ķiploku, čilli piparu un pētersīļus un pirms ķiploki nokrāsojas, pievienojiet mizu un lampredotto sagrieziet apmēram centimetru platās sloksnēs.

Sezonu dažas minūtes, pēc tam pievienojiet tomātus, sāli, piparus un vāriet apmēram pusstundu.

Pievienojiet mandeļu sakni, labi pagrieziet un turiet uz uguns vēl 10 minūtes.

Pasniedziet to ne pārāk karstu, ar vairāk pipariem. Parmezāns šajā gadījumā nav obligāts.