Kā pagatavot teļa gaļas kumoss ar želejas kāpostiem, recepte, kas jāgatavo cepeškrāsnī ar sastāvdaļām un pagatavošanas process, kas pasniedzams ar tomātiem kā sānu ēdienu.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 4 lielas kāpostu lapas
- 1 selerijas kātiņš
- 1 burkāns
- 1 pavasara sīpols
- 1 kabači
- augstākā labuma olīveļļa
- 200 g maltas teļa gaļas
- 1 ola
- 2 ēdamkarotes rīvēta Parmezāna siera
- malta kanēļa
Ieteicamie rādījumi- Krējuma dvesmas ar artišokiem: pikanta recepte, mīklas sastāvdaļas
- Franču uzkoda ar dārzeņiem
- Kanapes ar anšovu filejām
- Vistas salāti ar seleriju un majonēzi
- Lasis kanapē un olu kultenis
- 1 zariņš timiāna
- 1 zariņš majorāna
- 2 nogatavojušies tomāti
- 1 dārzeņu rieksts
- sāls un pipari
Teļa gaļas morsu sagatavošana ar Savojas kāpostiem
Pēc selerijas, burkānu, pavasara sīpolu un kabača tīrīšanas tos smalki sasmalcina, pēc tam sildot divas ēdamkarotes eļļas pannā, kur pēc karsēšanas pazemināšanas un vārīšanas vēl 10 minūtes vārīt dārzeņus pār lielu karstumu un pirms atstāšanas atdzist.
Pārlejiet visu bļodā, sāli, piparus, pievienojiet malto gaļu un olu, pēc tam aromatizējiet ar rīvētu Parmesan, šķipsniņu kanēļa, sasmalcinātām timiāna un majorāna lapām, pēc tam uzmanīgi samaisiet.
Blanšējiet kāpostu lapas, noteciniet un viegli nosusiniet, pēc tam sasmalciniet tās ar gaļas maisījumu, veidojot saišķus, lai tos sasietu ar virtuves auklu.
Ievietojiet tos pannā, kas ieeļļota ar eļļu, un ap tiem sadaliet sagrieztus tomātus, visbeidzot ielejiet pilienu ūdens un saberztu vegānu riekstu.
Pārklājiet ar alumīnija foliju un ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā apmēram 20 minūšu gatavošanas laikā.
