Kā pagatavot teļa gaļas ruļļus, kas pildīti ar desu, spinātiem un briem, ērtu un garšīgu recepti, kas pagatavota ar teļa gaļas šķēlītēm, kas pildītas un vārītas pannā ar pusglāzi Marsala.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 320 g teļa gaļas šķēles
- 3 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 2 ēdamkarotes balto miltu "00"
- 1/2 glāzes Marsala
- 1 lauru lapa
- 1 ķiploka daiviņa
- sāls un pipari
- 100 g spinātu
- 120 g desas
- 50 g brie
Ieteicamie rādījumi- Ceptas teļa gaļas kotletes ar kartupeļiem, bekonu un valriekstiem
- Mežacūkas salami ar olīvām un tomātiem
- Teļa teļa vēders vārīts zemā temperatūrā
- Piedāvātais teļa gaļas sautējums
- Vistas krūtiņa ar mandelēm
Kā pagatavot teļa gaļas ruļļus, kas pildīti ar desu
Notīriet, mazgājiet spinātus un iztukšojiet tos, žāvējot tos ar virtuves papīru.
Sagrieziet briju un desu mazos gabaliņos, ievietojot tos divos atsevišķos traukos.
Izklājiet teļa gaļas šķēles un ielieciet uz katras šķēles; vispirms spinātu lapas, tad brie gabals un visbeidzot desas gabals.
Sagrieziet teļa gaļas šķēles un aizveriet ruļļus ar zobu bakstāmiem, pievienojiet nedaudz sāls un piparus, pēc tam tos miltus.
Pannā ar olīveļļu un lauru lapu brūniniet mizotos un viegli sasmalcinātos ķiplokus.
Pēc ķiploku noņemšanas ielieciet rullīšus pannā un brūniniet tos apmēram 5 minūtes no abām pusēm, pēc tam ielejiet Marsala, atstājiet sabiezēt, pēc tam pievienojiet 1 glāzi ūdens un nedaudz sāls.
Pārklājiet pannu ar vāku un apmēram ceturtdaļas stundas laikā apcepiet ruļļus uz vidējas uguns.
Šajā brīdī no pannas noņemiet ruļļus un ļaujiet mērcei sabiezēt uz uguns.
Apkaisa ruļļus ar mērci un pasniedz tos uz galda.
