Kā pagatavot vārītu citoteino, tā ir recepte, kurā izskaidrots, kā viegli pagatavot ēdienu, norādot gatavošanas laiku aukstā ūdenī pirms pasniegšanas šķēlēs, kas nav pārāk plānas.
Sastāvs 6 cilvēkiem
- 1 citoteino, kas sver apmēram 600 g
- auksts ūdens tieši tik daudz, lai to pārklātu katlā
Vārīta citohino sagatavošana
Atkārtoti piesieniet citokino ar dakšiņu un aptiniet to plānā drānā vai marlē, sasienot abus galus ar auklu.
Iegremdē citohino katlā, kas piepildīts ar aukstu ūdeni, uzliek uguni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Tiklīdz ūdens vārās, pazeminiet siltumu un dažas minūtes turpiniet gatavot uz lēnas uguns.
Pēc vārīšanas izslēdziet siltumu un dažas minūtes ļaujiet kotedīnam atpūsties vārīšanas šķidrumā.
Kad tas ir izdarīts, noņemiet iesaiņojumu un pēc ļoti sagrieztas šķēlēs sagrieziet citohino uz ļoti karstas pasniegšanas plāksnes.
