Kā pagatavot vārītu šķiņķa mērci, lai to izmantotu kā mērci makaronu, sastāvdaļu un garšvielu pagatavošanai un detalizētu rokasgrāmatu šīs receptes pagatavošanai.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 250 gr. šķidrā krējuma
- 2 šķēle 100 g vārīta šķiņķa.
- 40 gr. sviesta
- 2 ēdamkarotes rīvēta Parmezāna siera
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu
Šķiņķa mērces pagatavošana makaroniem
Vāra krējumu vidēja izmēra pannā ar augstām malām, lai tā nepārpūstos.
Pa to laiku sagrieziet vārīta šķiņķa šķēles garās, šaurās filejās, lai pievienotu krēmam, turpinot gatavot, līdz krējuma daudzums tiek samazināts līdz apmēram pusei.
Noņem no uguns, pievieno sviestu, parmezānu un pētersīļus, maisot, līdz pirmie divi pilnībā izkūst.
Ja makaroni vēl nav pagatavoti, turiet vārītu šķiņķa mērci siltu, atstājot pannā uz uguns līdz minimumam un pārklājot.
Nosusiniet makaronus, visu ielieciet bļodā un sajauciet, pirms pasniegšanas labi samaisot.
