Kā pagatavot ceptas garneles, nolejot tās mīklā, kas pagatavota ar 00 balto miltu un mannas putru miltiem, ar gāzētu ūdeni, lai tās pasniegtu kopā ar mērci, kas iegūta, sajaucot balto vermutu, cukuru un etiķi.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 30 garneles jau ir lobītas un notīrītas
- 1 ēdamkarote mannas miltu
- 150 g balto miltu "00"
- 1 glāze gāzēta ūdens
- sēklu eļļa cepšanai
- sāls
Par mērci
- 1 glāze balta Vermuta
- 1/2 glāzes etiķa
- 2 karotes cukura
Ieteicamie rādījumi- Thermidore omārs, oriģināla recepte ar mērci
- Pildītas sēpijas ir viegli pagatavojamas pannā ar baltvīnu
- Pildīti anšovi sautēti un cepti
- Nicoise zole: recepte ar citronu
- Grilēta San Pietro zivju fileja cepeškrāsnī
Pagatavojot mīklā apceptas garneles
Saldskābā mērcei: labi samaisiet balto vermutu ar 2 ēdamkarotēm cukura un etiķi.
Cepšanai: pagatavojiet mīklu, sajaucot baltos miltus ar mannas putraimu miltiem un ielejot 1 glāzi ļoti auksta gāzēta ūdens, lai iegūtu viendabīgu krējumu.
Pārlejiet jau notīrītās garneles mīklā un pēc tam apmēram 4 minūtes apcepiet tās pannā ar sēklu eļļu 170 ° C temperatūrā.
Pārlieciet garneles uz virtuves papīra un sāliet.
Pasniedzot, pievienojiet ceptās garneles ar sagatavoto saldskābo mērci.
