Kā pagatavot mājās gardas bezē, recepte, kas ļauj pēc vēlēšanās izmantot jebkurus izmestus olu baltumus citos mīklas izstrādājumos vai citās receptēs.
Sastāvdaļas 10-12 mazām bezē
- 3 olu baltumi
- 200 g pūdercukura
- šķipsniņa sāls
Kā pagatavot bezē mājās
Ar elektrisko slotiņu sakuliet olu baltumus traukā, pievienojiet šķipsniņu sāls un, kad tie sāk pātagu, pakāpeniski pievienojiet piecdesmit gramus cukura, viegli samaisot no augšas uz leju, lai tos neizjauktu.
Kad olu baltumi ir pietiekami stingri, pievienojiet atlikušo cukuru ar to pašu sistēmu, pamazām, pēc tam turpiniet pārspēt ar putukrējumu, līdz maisījums ir saputots un atdalās no trauka sienām.
Uz cepeškrāsns plāts izklāj cepamo papīru ar karoti, kas sadalīta pa mazām komposta kaudzēm, labi nodalot tās viena no otras.
Ieslēdziet cepeškrāsni 120 ° C temperatūrā, kad tā ir sasniegusi temperatūru, ielieciet plāksni ar bezē, pēc tam pagatavojiet tos apmēram stundu, uzmanot, lai tās netiktu nokrāsotas.
Pirms izņemšanas no papīra ļaujiet tiem pilnībā atdzist.
