Kā pagatavot vistas kājas ar aromātiskiem augiem, uz pannas vārītas receptes, kurai pievieno speķi un aromātisko augu maisījumu.
Sastāvdaļas 4 porcijām
- 1 puravs
- 30 gr. bekona
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 4 karotes krējuma
- pusi glāzes sausa baltā vīna
- 4 vistas kājas
- puse ķekara maurloku
- 1 zariņš estragona
- 1 ķekars pētersīļu
- sāls
Ieteicamie rādījumi- Ceptas teļa gaļas kotletes ar kartupeļiem, bekonu un valriekstiem
- Mežacūkas salami ar olīvām un tomātiem
- Teļa teļa vēders vārīts zemā temperatūrā
- Piedāvātais teļa gaļas sautējums
- Vistas krūtiņa ar mandelēm
- maltie pipari
Pannā apceptu vistas kāju pagatavošana
Labi nomazgājiet maurlokus, estragonu un pētersīļus, iztukšojiet tos un pēc žāvēšanas ar tīru drānu rūpīgi samaļiet.
Notīriet puravus, noņemot ārējās lapas, pārbaudiet saknes un mazāk maigo daļu, mazgājiet tos un pēc žāvēšanas sasmalciniet tos kopā ar bekonu.
Sautējiet sasmalcinātos puravus un bekonu pannā ar eļļu, pārliecinoties, ka tie nekrāso.
Pievienojiet vistas kājas, lai tās brūnas, bieži pagriežot ar koka karoti, lai tās vienmērīgi krāsotos.
Tad ielej baltvīnu, lai iztvaikotu, paceļot gāzi un nesegtu pannu. Piešķiriet aromātu ar šķipsniņu sāls un šķipsniņu zemes piparu, turpinot gatavot uz lēnas uguns ar pārklātu trauku vēl 20 minūtes, šajā laikā ielejot krējumu nelielās devās.
Gatavojot, vistas kājas izdaliet ar sasmalcinātiem zaļumiem, atstājot 3 minūtes aromātu.
Vistas kājas ar aromātiskiem augiem joprojām jāpasniedz karstā veidā un jānovieto uz pasniegšanas paplātes kopā ar vārīšanas mērci.
