Kā pagatavot norvēģu omleti, recepte norvēģu omlete vārīšanai pannā, kurā paredzēta rīvēta parmezāna un emmental pārslu lietošana.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 6 olas
- 30 gr pārslveida emmental
- 30 gr rīvēta parmezāna siera
- 50 gr sviesta
- sāls
Norvēģu uzpūstās omletes pagatavošana
Pannā viegli sakul trīs veselas olas un trīs dzeltenumus ar rīvētu Parmezānu un šķipsniņu sāls, atstājot malā trīs atlikušos olu baltumus.
Sakuļ olu baltumus līdz stingrībai un pievieno pārējiem, uzmanīgi tos neizjaucot.
Pannā izkausējiet sviestu, tiklīdz tas ir kļuvis karsts, pievienojiet maisījumu, liekot tam izplesties pannas apakšā, pēc tam ar lāpstiņu noņemiet malas.
Tiklīdz olas sāk kļūt cietas, vidū ielej emmental pārslas, pēc tam, izdarot dažus mazus uzsitienus uz pannas roktura, pabīdiet omlete malas virzienā un pirms tam ar lāpstiņas palīdzību salieciet to divās daļās.
Kad šī procedūra ir pabeigta, nekavējoties pasniedziet uz galda, lai paturētu prātā, ka, tāpat kā lielākajai daļai omlete, tam joprojām vajadzētu būt karstam.
