Kā penne all'arrabbiata tiek gatavots pēc oriģinālās receptes, tas ir, tipiskās Romas receptes, lai pagatavotu vienu no populārākajiem pirmajiem itāļu virtuves ēdieniem.

Sastāvs 4 cilvēkiem

- 400 g pildspalvas

- 1 ķekars pētersīļu

- 30 g tomātu pastas

- 80 g melno olīvu

- 40 g parmezāna

- 1 ķiploka daiviņa

- 3 tējkarotes kaperu

- 2 ēdamkarotes olīveļļas

- 1 šķipsniņa cukura

- 1 sarkanais čilli pipari

Ieteicamie rādījumi

• Kā pagatavot rikotu un spinātu tortelli no Maremma
• Rīsu un ceptu baklažānu mēbele
• Tagliatelle ar safrāna mērci un gliemenēm
• Makaroni ar gorgonzola un vārītu šķiņķi
• Tagliatelle ar garnelēm un papriku

- sāls

Realizācijas laiks

Apmēram 20 minūtes

sagatavošana

1) Sāciet ar makaronu vārīšanu sālītā ūdenī, ievērojot paredzamos gatavošanas laikus un pārbaudot, vai tie paliek al dente.

2) Pēc pētersīļu mazgāšanas to nosusiniet un smalki sasmalciniet.

3) Pēc tomātu, ķiploku, kaperu un olīveļļas biezeņa pievieno sāli un pievieno šķipsniņu cukura.

4) No čilli pipariem noņem sēklas un sasmalcina, pēc tam pievieno mērcei.

5) Tagad nolejiet makaronus un pievienojiet to ar mērci, olīvām un sasmalcinātiem pētersīļiem.

6) Pēc apkaisīšanas ar Parmezāna sieru pasniedziet uz galda.