Kā pagatavot pizzaiola gaļu ar olīvām, recepte, kas pagatavota uz tomātu bāzes, pievienojot kaperus un čilli piparus ar oregano garšu.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 800 gr šķēles rumpja
- 4 kartupeļi
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 200 gr kubiņos sagriezta tomātu mīkstuma
- 1 ducis zaļo olīvu bez kauliņiem
- 1 ēdamkarote marinētu kaperu
- 1 līmeņa karote žāvēta oregano
- čilli pulveris
- sāls un pipari
Pizzaiola gaļas sagatavošana ar olīvām
Kartupeļus nomizojiet un sagrieziet četros gabalos katrā, pēc tam ielieciet to speciālajā tvaikonis grozā.
Ieteicamie rādījumi- Ceptas teļa gaļas kotletes ar kartupeļiem, bekonu un valriekstiem
- Mežacūkas salami ar olīvām un tomātiem
- Teļa teļa vēders vārīts zemā temperatūrā
- Piedāvātais teļa gaļas sautējums
- Vistas krūtiņa ar mandelēm
Pavārs apmēram divdesmit minūtes, līdz tie ir pietiekami mīksti.
Pa to laiku sildiet eļļu lielā pannā ar nelipīgu apakšu un no abām pusēm apcepiet gaļas šķēles, pēc tam pievienojiet tomātu mīkstumu, gredzenos sagrieztas olīvas, nosusinātos kaperus, sāli un piparus.
Samaisiet, apkaisa ar oregano un šķipsniņu čilli piparu, pēc tam atkal samaisiet.
Samaziniet liesmu un pagatavojiet vēl divdesmit minūtes, līdz iegūta mīksta gaļa.
Visbeidzot pasniedziet pizzaiola gaļu, kas joprojām ir ļoti karsta un pievienota ar tvaicētiem kartupeļiem.
