Kā pagatavot kartupeļu un siera pīrāgu, recepte, kurā starp nepieciešamajām sastāvdaļām iekļautas olas un anšovi, ar sīku sagatavošanas procesa aprakstu.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 100 g sviesta
- 2 ēdamkarotes rīvmaizes
- 300 g siera (vai krezenca)
- 3 ēdamkarotes drupinātu svaigu rīvmaizi
- 1 zariņš pētersīļu
- 4 olas
- 1 kg kartupeļu
- 2-3 ēdamkarotes piena
- 50 g rīvēta Parmezāna siera
- 50 g rīvēta pekorīno siera
Ieteicamie rādījumi- Ceptas olas: recepte pannā dabiskā veidā
- Sakultu olu siers un valrieksti
- Sēņu olas ar tomātu mērci
- Sakātas olas ar krēmīgi baltiem sparģeļiem
- Olas ar zirņiem un speķi: vienkārša recepte ar fontina
- 4 anšovu filejas eļļā
- 1 ķiploka daiviņa
- sāls un pipari
Ceptu kartupeļu un siera pīrāga pagatavošana
Nomazgājiet kartupeļus, vāriet tos pannā ar lielu daudzumu viegli sālīta ūdens apmēram 30 minūtes pēc vārīšanas atjaunošanas, izlejiet tos, nomizojiet un vēl karstā veidā nododiet kartupeļu biezenī, pārnesot tos tieši bļodā.
Sajauciet maisījumu, līdz iegūst biezeni, tad pievienojiet sakultas olas, pienu, parmezānu un rīvētu pecorino sieru, sāli, piparus ar 50 g sviesta.
Ieeļļojiet veidni ar sviestu un apkaisa to ar rīvmaizi, tad apakšā izklājiet pusi kartupeļu maisījuma, pārklājiet ar sasmalcinātu sieru un papildiniet ar atlikušo maisījumu.
Drupačas sajauciet ar atlikušo izkusušo sviestu un sadaliet to uz kūkas.
Ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā un vāriet 35 minūtes, gaidot, kamēr pīrāgs no virsmas kļūst zeltains.
Nomazgājiet un sasmalciniet pētersīļus, anšovus un ķiplokus, visu pannā apcepiet ar sviesta riekstu, kas turēts malā.
Noņemiet no uguns un pasniedziet iegūto mērci ar siltu kūku.
