Vienkārša recepte, kas izskaidro, kā pagatavot sautētu samsu, pievienojot iepriekš grauzdētus priežu riekstus, pirms tos pievienot ar malto ķiploku un pētersīļiem.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- sagriezta suga gr. 600
- 4 karotes priežu riekstu
- ķiploka daiviņa
- Pētersīļi
- Baltvīns
- olīveļļa
- Sāls un pipari
Kā pagatavot sautētu samsu ar priežu riekstiem
Katliņā ielieciet ēdamkaroti eļļas un priežu riekstus, tos grauzdējiet uz uguns un, kamēr tie vēl ir karsti, sasmalciniet tos javā, lai tos samazinātu līdz mīklai.
Ielieciet to atpakaļ pannā ar eļļu un labi pagrieziet.
Pannā brūnus 8 sasmalcinātus ķiplokus un pētersīļus 8 ēdamkarotēs eļļas, tiklīdz ķiploku krāsas pievieno sugas šķēles.
Ieteicamie rādījumi- Thermidore omārs, oriģināla recepte ar mērci
- Pildītas sēpijas ir viegli pagatavojamas pannā ar baltvīnu
- Pildīti anšovi sautēti un cepti
- Nicoise zole: recepte ar citronu
- Grilēta San Pietro zivju fileja cepeškrāsnī
Brūniniet tos no abām pusēm, sāli, piparus, pēc tam saslapiniet ar nelielu vīna daudzumu.
Kad zivis ir pagatavotas, pārklājiet šķēles ar priežu riekstu maisījumu un pirms pasniegšanas uz brīdi paturiet uz uguns.
