Kā pagatavot saldos krepes ar ābolu pildījumu, kas pārkaisīts ar kanēli, rozīnēm un rikotu, sajauktu ar kausētu sviestu, dzeltenumiem un medu.
Sastāvs 6 cilvēkiem
- 500 ml piena
- 180 g balto miltu "00"
- 2 olas
- 50 g sviesta
Par pildījumu
- 800 g zelta ābolu
- kanēlis
- 300 g biezpiena
- 160 g sviesta
- 120 g rozīņu
Ieteicamie rādījumi- San Džuzepes pankūkas ar rozīnēm
- Vienkārša un ātra klasiskā ābolu pīrāga recepte
- Šarlote ar tumšās šokolādes uzpūteni
- Aveņu ievārījuma pīrāgs ar mandelēm, lazdu riekstiem un priežu riekstiem
- Kūka ar kastaņu miltiem, priežu riekstiem un rozīnēm
- 2 dzeltenumi
- 5-6 karotes medus
Par glazūru
- 2 ēdamkarotes pūdercukura
- 100 ml ābolu sulas
Kā pagatavot krepes ar āboliem, kanēli un rikotu
Katliņā izkausē sviestu.
Bļodā ielieciet miltus, pienu, olas un izkausētu sviestu, labi samaisiet, uzmanīgi veidojot gabaliņus, pēc tam ļaujiet mīklai atpūsties 30 minūtes.
Pēc 1 sviesta pogas izkausēšanas nelipīgā pannā un ielej 2-3 ēdamkarotes mīklas, lai apakšdaļa būtu pilnībā pārklāta.
Kad kreps ir pagatavots, apgrieziet to un pagatavojiet otru pusi.
Turpiniet, līdz mīkla ir pabeigta.
Lai pagatavotu pildījumu, rozīnes siltā ūdenī mīkstina, ābolus nomizo un sagriež 1/2 cm augstās šķēlēs.
Pannā izkausē 60 g sviesta, pievieno ābolus, kas pārkaisīti ar kanēli.
Gatavojiet ābolus, laiku pa laikam maisot.
Bļodā ielieciet rikotu, 100 g kausēta sviesta, 2 dzeltenumus un medu, samaisiet un pievienojiet ābolus un rozīnes, kas izvadīti no ūdens un izspiesti.
Sadaliet ābolu un rikotas maisījumu uz krepēm, salieciet tos uz pusēm, lai aizbāztu pildījumu iekšpusē, un tad atkal uz pusēm.
Ievietojiet krepes sviestā ceptā traukā un cepiet 30 minūtes 180 ° C temperatūrā.
Pagatavojiet glazūru, sajaucot pūdercukuru un ābolu sulu.
Apkaisa krepes ar sagatavoto glazūru un pasniedz siltu.
